Николай Саратовский родился в 1987 году в Петрозаводске. Обучался в Центральной музыкальной школе при Московской государственной консерватории им. Чайковского (класс Заслуженной артистки России, профессора Елены Рихтер). В 2010 году окончил с отличием Московскую государственную консерваторию им. Чайковского в классе того же педагога, а в 2013 году - аспирантуру.
Лауреат международных конкурсов:
2003 год – лауреат III премии Международного конкурса пианистов (Андорра, Испания).
2004 год – лауреат V премии Международного конкурса пианистов (Порто, Португалия).
2005 год – лауреат I премии Международного конкурса молодых музыкантов (Москва).
2006 год – лауреат VI премии Международного конкурса пианистов в Хамамацу (Япония).
2007 год – лауреат III премии Международного конкурса пианистов в Рузе.
2010 год – лауреат III премии Международного конкурса пианистов Cidade de Ferrol в Испании.
2011 год – лауреат I премии Международного конкурса пианистов Cidade de Ferrol в Испании.
2013 год – лауреат III премии Международного конкурса пианистов в Таранто (Италия).
2013 год – лауреат II премии Международного конкурса пианистов в Мадриде (Испания).
2014 год – лауреат II премии (I премия не была присуждена) и приз зрительских симпатий Международного конкурса "Arcangelo Speranza" в Таранто (Италия).
В 2002 году удостоен стипендии Президента РФ.
В 2015 году был выбран членом Международной ассоциации пианистов (International Certificate for Piano Artists) в Брюсселе. С 2016 года – член Японской национальной ассоциации профессоров.
Ведет активную концертную деятельность, выступает как солист, а также с симфоническими оркестрами в России, Беларуси, в странах Евросоюза, в США, Канаде, Японии, ЮАР и др. С 2011 регулярно проводит мастер-классы в Японии, в США, Канаде и Тайване.
